Categoria: Formaggio a pasta filata affumicato.
Ingredienti:
latte crudo di mucca di due mungiture , caglio, sale e fermenti lattici.
Stagionatura: No.
Forma e aspetto:
Tondeggianti con mozzatura, tronco conica con testina oppure filone cilindrico.
Peso:
Gr 250 - Gr 400 - kg 1 - kg 2
Confezioni:
Vaschette da 250/400 gr
Sottovuoto Gr 400 - kg 1 - kg 2
Shelf life: 10 gg in vaschetta - 90 gg sottovuoto
Conservazione: In frigo da 0° a 6° max
Provola Affumicata
